- 1/2 kg de badejo
- 250g Polpa de tamarindo
- 50 g manteiga
- 1 colher sopa de Mel
- 5 g de gengibre ralado
- 1/2 cebola ralada
Tempere o peixe a gosto e puxe-o no azeite de oliva extra virgem em uma frigideira.
Molho de tamarindo
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola ralada. Deixe dourar. Adicione 1 litro de água e a polpa de tamarindo.
Deixe reduzir, quando tiver consistência de molho, adicione mel e o gengibre ralado.
Decore lindamente o prato e sirva! Pode ser acompanhado por arroz branco e batata sauté.
