Como escolher as panelas?
Exclua se possível as panelas de alumínio da sua cozinha. O alumínio é um metal pesado que acumula no nosso corpo podendo gerar alguns malefícios. Lógico que precisa ser uma quantidade grande para fazer mal, contudo temos algumas outras opções melhores para usar no seu dia a dia.
As panelas de vidro são muito interessantes tanto para cozinhar como para armazenar, porém são caras e frágeis.
As panelas de inox são indicadas para todas as preparações e são duráveis, porém não são indicadas para armazenamento. Dica: antes do primeiro uso colocar água fria e deixar ferver, despreze essa água, faça esse procedimento 3 vezes.
As panelas antiaderentes têm a vantagem de não precisarem usar gordura, porém não devem ser usadas em temperaturas muito altas. Deixe esfriar antes de lavar.
As panelas de ferro são muito boas também, porém são pesadas o que dificulta o manuseio e não são indicadas para armazenamento e frituras.
Caixas plásticas não são as melhores opções para armazenar alimentos, elas são feitas de materiais tóxicos que podem até interferir nos hormônios do organismo. Se não tiver opção prefira BPA free (bisfenol A – substância que pode produzir efeitos nocivos a saúde) e ainda sim nunca coloque alimentos quentes ou aqueça os mesmos no microondas. Caixas de vidro são as melhores opções.
Higienização de vegetais e frutas:
Opção 1 – Lave em água corrente; coloque de molho na seguinte solução desinfetante por 15 minutos: 1 litro de água em temperatura ambiente + 2 colheres de sopa de água oxigenada 10 vol. + 2 colheres de sopa de vinagre de álcool. Por fim, lave novamente em água corrente.
Opção 2 – Lave em água corrente; coloque de molho por 15 minutos na seguinte solução: 1 litro de água em temperatura ambiente + 2 gotas de hipoclorito. Por fim, lave novamente em água corrente.
Já os ovos não devem ser lavados com antecedência. Os ovos são envoltos em uma película fina que os protege da migração de microrganismo do meio ambiente para o seu interior. Lave-os apenas logo antes de consumi-los, para que ao quebrá-los não migre microrganismo para o seu interior.
