Um Verdadeiro Tesouro de Nutrientes escondido
As PANCs vão além das folhas e frutos. Muitas delas possuem verdadeiros tesouros nutritivos em suas raízes. Essas partes subterrâneas, frequentemente esquecidas, podem trazer um toque especial e saudável às suas refeições.
Por que consumir PANCs raiz?
- Diversidade nutricional: As raízes das PANCs são ricas em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, oferecendo uma variedade de benefícios para a saúde.
- Sabor único: Muitas raízes de PANCs possuem sabores marcantes e texturas interessantes, que podem surpreender o paladar.
- Sustentabilidade: Ao consumir raízes de PANCs, você incentiva a agricultura familiar e a valorização de alimentos locais.
Raiz de dente-de-leão:
O dente-de-leão, muitas vezes considerado uma simples erva daninha, é na verdade uma planta com uma rica história de uso medicinal e culinário. Suas raízes são ricas em nutrientes como potássio e vitamina B.
As raízes torradas do dente-de-leão podem ser usadas para fazer chá e como substituto do café, pois possuem sabor amargo e estimulante.
ATENÇÃO: o dente de leão é um fitoterápico e é importante seguir as orientações de profissional especializado.
Lembre-se: a automedicação pode ser perigosa e é sempre melhor buscar a orientação de um especialista.
